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    2、准备配料的配方(这个配方的量适合2-3斤左右的腱子肉,如果肉多,那配料要适当的增加: 生抽250g 甜面酱60g 黄豆酱60g(这两种酱超市很容易买到) 大葱段2段 生姜3-5片 冰糖15g(喜欢吃甜的可以多放一点) 大料:茴香5g、花椒3g、...
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    1、酱牛肉切片或者切小段,辣椒根据辣度选择量。辣的话就少一点。 2、热油,把干辣椒,生姜,花椒,麻椒,香叶放油锅轻炸一下,翻炒出香味。(油多放一点) 3、放牛肉一起炒。 4、不停的翻炒,牛肉微干的程度,放盐,五香粉,白糖,...